文章來源：韓國每經調查公司、EOLembrain
文章編譯：EOLembrain東方快線
日期：2009/03/13

Starbucks、85℃、City Café、MC Cafe、Dunkin Donuts、CoffeBean….，他們都在賣咖啡，品質堅持、通路便利性、價格優勢….各家經營策略各有不同，在韓國哪些咖啡品牌最受當地消費者青睞？台灣消費者又特別偏好喝那些品牌的現煮咖啡呢?

根據韓國市場調查專家每經調查公司(www.c-news.co.kr)與Embrain公司，針對全國922位、20~49歲的男女消費者所進行的「咖啡消費型態與滿意度」調查，結果發現Starbucks是多數韓國消費者最常前往消費的咖啡連鎖店，數據顯示有33.4%消費者表示平常最常前往Starbucks喝(買)咖啡，而且數值大大領先前其他品牌。最常去其他咖啡店的人數比率依序為：Dunkin Donuts(16.6%)、Coffee Bean(10.8%)、麥當勞(8.5%)。通常”午餐之後”是韓國消費者最常造訪咖啡連鎖店的時刻(41.1%)，而留在店內享用及外帶的比例各半(51.2% vs. 48.8%)。

至於在選擇咖啡店時主要考量因素，韓國消費者重視「賣場商店的地點便利性」更勝過「咖啡的美味」。調查顯示，有34.6%消費者將「距離比較近」列為重要考量因素，會考量「咖啡好喝」者佔29.4%，而會在意「商品選項多樣化」、「價格合理」者分別占9.3%。

詢問最近六個月內曾前往過的咖啡連鎖店(複選)時，雖然去過Starbucks的人數最高 (77.2%)，然而去過Dunkin Donuts的人數比率也不低 (74.3%)，同時去過麥當勞者也近五成(49.2%)，至於去過Coffee Bean、Lotteria的人數比率也分別有45.9%、 37.7%，顯示消費者仍願意嚐試到不同咖啡連鎖店去消費。

不論從價格、咖啡口味、店內氣氛等方面，Starbucks (28.2%)所獲得的整體評價分數均居領先地位，高出Dunkin Donuts (16.5%)、Coffee Bean (12.9%)、麥當勞(7.6%) Angel-in-us(6.8%)等非咖啡專賣店。

受訪消費者偏好咖啡連鎖店的原因，有59.2%的消費者表示Starbucks、Coffee Bean「咖啡味好且好喝」；至於偏好Dunkin Donuts的原因則是「咖啡味道(32.2%)」和「咖啡種類(23%)」、「價格(21.1%)」。至於偏好麥當勞咖啡的原因最主要是「價格合理 (64.3%)」。至於Angel-in-us的裝潢氣氛則獲36.5%消費者滿意好評。

”價格太貴”仍是最多消費者不滿意咖啡連鎖店的地方，特別是對Starbucks、Coffee Bean(高達88.3%消費者反應價格太貴)。至於甜甜圈專賣店、速食店、咖啡吧等型態咖啡店在「服務人員親切度」一項上較被認為不夠好，而較引多人抱怨。

反觀台灣國內咖啡消費型態和韓國有什麼不同呢? 根據EOLembrain東方快線的調查數據顯示，國人最常喝(買)咖啡的品牌順序是：85℃(26%)、Starbucks(18%)、7-11City Café(16%)，前往麥當勞(7%)、西雅圖(3%)的比率相形較低，數據顯示國內消費者並未特別偏好國際大品牌。

從市場面來看，過去以國際專業品質獨領風騷的Starbucks，隨著85℃ 和7-11City Café以價格、更綿密的通路優勢搶攻現煮咖啡市場，確實對高單價定位的Starbucks造成很大威脅。從消費者層面來說，隨著景氣衰退，個人消費緊縮，台灣消費者對喝(買)咖啡一事，再不若以往那般率性地想買就買，反而更為務實，消費者喝咖啡的慾望仍在，尚未飛走，但若要吸引消費者腳踏進咖啡店買消費，價格上也得需更加務實。