把廈門吃下去，比什麼方式都更難忘廈門。讓餡餅回到我們的手邊，讓餡餅成為廈門的一張名片，其實我們能做的還有很多。今天我們就從一個餡餅開始！



餡餅盛宴

閩南人好茶，茶點自是少不了的配角。唯獨餡餅，到底是以茶點的配角出場的還是原本就是獨當一面的主角。剛來廈門時，我也去鼓浪嶼買6個裝5元一盒的餡餅，後來我發現在島內遠不用特意上島不過是逛個超市就能買到不到7塊一盒的12個裝餡餅。再到後來，我又發現了鼓浪嶼上的私家餅屋口感更好。到如今，買私家餅屋我也不用上島了，因為它的連鎖店已經開到了公司的附近。不管時代如何變遷，這個有百年歷史的廈門小點都不應從我們的生活中淡出。它更不應該只是拿一些粗製濫造的廉價紙盒隨便一包就代表廈門的特產讓來至天南地北的遊客帶到世界各地讓人們來懷念廈門。更多的廈門人現在已經沒有了吃餡餅的習慣。除了越來越吃不到的老廈門味，還有那魚龍混雜的餡餅品牌市場。人們站在齊刷刷排放著毫無差異的餡餅前，要消費者做這個選擇確是為難之舉。

讓餡餅回到我們的手邊，讓餡餅成為廈門的一張名片，其實我們能做的還有很多。今天我們就從一個餡餅開始！…

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